1. 瘦肉剁馅，加姜末、料酒、干淀粉抓匀； 2. 凉水，加几粒花椒，煮开； 3. 用勺把肉馅团成丸子下锅煮； 4. 丝瓜切成片，放一旁备用； 5. 肉丸子煮的差不多时放入些许粉丝，稍煮后放入丝瓜片； 6. 丝瓜下锅1～2分钟即可，加味精（鸡精）、盐、胡椒粉，关火。