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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
烹饪小秘诀：汆烫时加入白醋能让猪皮不易熟烂同时促进钙质吸收
菜品简介
可供食用:4人 (人)
准备时间:121 (分钟)
烹饪时间:40 (分钟)
难易程度:---- 大约烹饪时间40(分钟)
主料
材料：
猪脚-------------------1000克
调味料：
A料：姜---------------5片
料酒-------------2茶匙
白醋-------------2茶匙
B料：盐---------------2克
鸡精-------------2克
八角、桂皮----少许
老抽-------------2大匙
C料：风味豆豉酱---3大匙
做法
将猪脚切成小块，加入A料放入滚水汆烫，捞出
猪脚放入B料腌制1-2小时
用高压锅隔水蒸，上气后再蒸15分钟
锅中倒入适量油加C料爆香后倒入猪脚烧至收汁即可
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