制作过程：

1. 将光鸡洗干净，沥干水备用，并将姜、蒜、葱段、陈皮、八角、元茜放入鸡肚内；
2. 煤气炉大火烧热锅后，放上过少量的花生油，将姜片、葱段、放入锅中爆香，放塞入材料的鸡煎至四面金黄色，倒入约200g的豉油鸡汁和200g的清水，浸煮约25分钟左右即可食用。（技巧：掌握好火候，保持鸡肉的嫩滑，浸煮过程可使用汤勺不断淋鸡，避免因不断翻动而导致鸡皮裂开。）

味道：既有豉油香味，又有陈皮八角元茜的香味。简单味美。