1. 制作过程： 1、清洗元贝：将元贝切开，尽量使元贝完整地留在一边贝壳上，去掉元贝的一些泥沙并用清水清洗干净，最好用牙刷刷干净贝壳；（技巧：元贝尽量等到要用前才进行清洗处理，防止鲜味流失。）
2. 切蒜蓉并混入半茶匙的盐捞匀备用；
3. 龙口粉丝浸泡2个小时备用；
4. 把龙口粉丝沥干水后铺在碟底，元贝按四叶草的形状摆放好，并用筷子在每个元贝上先放入适量的蒜蓉，再放上适量的XO酱；
5. 用锅烧开水后，隔水蒸5分钟，撒上葱丝即可食用。

味道：元贝本身鲜美，加上XO酱，又变得野味，底下的粉丝吸收了元贝汁和XO酱后，味道一流。