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星级年菜菜谱
菜品简介
可供食用:4 (人)
准备时间:5 (分钟)
烹饪时间:8 (分钟)
难易程度:高级 大约烹饪时间8(分钟)
主料
蟹 600 克 [抹干及切件]
生姜 4 片
蒜头 2 茶匙 [剁碎]
葱 4 条 [切段]
辣椒 1 只 [红色,切粒]
李锦记海鲜酱 3 汤匙
李锦记豆瓣酱 2 汤匙
玉米粉 1/2 杯 [上粉用]
料酒 1 汤匙
配料
李锦记旧庄蚝油 2 茶匙
李锦记纯香芝麻油(香油) 1 茶匙
水 4 汤匙
玉米粉 1/2 茶匙
做法
将蟹件拍上粟粉，放入热油中炸至金黄熟透，沥干。
烧热2汤匙油，爆香姜、蒜，辣椒及葱段，加入海鲜酱及豆瓣酱炒香。
放入蟹件，贊酒。拌入芡汁，炒匀至热透。
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