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德国咸猪手
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星级年菜菜谱
菜品简介
可供食用:2-4 (人)
准备时间:15 (分钟)
烹饪时间:130 (分钟)
难易程度:中级 大约烹饪时间130(分钟)
主料
雪藏咸猪手 750 克1 只, 解冻
洋葱 1 只 [切片]
甘筍/红萝卜 1 条 [小, 切片]
西芹 2 条 [切片]
香叶 1 片
煮熟椰菜及薯蓉 [伴吃用]
配料
李锦记旧庄蚝油 2 1/2 汤匙
芥末粉 2 汤匙
玉米粉 2 茶匙
水 250 毫升
李锦记旧庄蚝油 2 汤匙
啤酒 125 毫升
水 3 升
做法
咸猪手放入沸水中煮15分钟，沥干。
将上汤煮沸，加入洋葱、胡萝卜、西芹及香叶，煮沸后再加入猪手，慢火煮约2小时至猪手转为软身，取出保暖。
将芡汁煮沸，吃时伴以芥末汁、熟椰菜及薯蓉。
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