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星级年菜菜谱
菜品简介
传统粤菜蒸鱼上 在外型上进行改变 显得菜色更加精致
难易程度:初级 大约烹饪时间15(分钟)
主料
桂鱼 一条
配料
菜心 24 条
调味品
蒸鱼豉油 100 克
做法
1
把鱼洗干净 把鱼肉起出 切鱼片（约1cm厚） 用精盐 蛋白 生粉腌制
2
把鱼头鱼尾放在碟子头尾 鱼片一片片排好 菜心也一条条排好
3
入蒸柜蒸6.7分钟（因为鱼片容易熟，加热时间不能太久）
4
蒸好后把水倒出 放上葱丝 淋上熟油 最后加上蒸鱼豉油
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