1、鸡蛋放入肉馅中搅匀，然后加入葱花、姜末、盐、花椒粉、胡椒粉，搅拌均匀。 2、韭菜切末，拌上适量色拉油，以防止韭菜见盐后出水。 3、将拌好盐的韭菜末到入肉馅中，搅拌均匀即可。 5、香菜、榨菜切末，放入汤碗，放点紫菜、虾皮、葱花，根据个人口味放入生抽、盐、鸡精、胡椒粉，口味重的还可以放点醋和辣椒油。 6、肉汤或鸡汤烧开，舀小半碗入刚才的汤碗，让调料化开。如果没有用煮馄沌的汤也可以啊，不过要加入香油或猪油少量了。 7、包好的混沌，下锅煮至水开两滚，捞入调好味道的汤碗即可。