将梅花肉洗净切块，用李锦记叉烧酱搅拌均匀，覆盖上保鲜膜（我是放在保鲜盒中的，这样盖上盖子就可以节约环保了，省了保鲜膜还比较环保不会造成浪费污染）放入冰箱恒温冷藏1宿（也可以冷藏20分钟，不过我个人认为还是时间久一点比较入味）等需要烹调的时候拿出，放入锅中小火闷制，注意一定要小火，无需放水或是油，因为在闷制过程中肉本身就会出一些水分，等到水分烧干后就可收汁装盘了，不知道我讲解的清不清楚，呵呵第一次上传经验不足 还望个位看官不要见笑才好