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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
小周同学平时算是一个要挑食的孩子。但也没有像有些孩子分的特别细,他只是大致上喜欢吃哪几类的分清楚就OK。每个周末回家对他想吃的家常菜还是比较方便的,有海鲜、肉类就没问题。一个十二岁的孩子正需要补充营养的时候,为了让他多吃蔬菜。俺都尽量把蔬菜跟海鲜或是肉类搭配一起烧给他吃。还好他都能接受这样的家常菜。 今天发的这一道菜,也是为了让他多吃点蔬菜搭配一起烧。小周一直对土豆很喜欢,每次我单纯的烧土豆就吃不了多少,这样搭配混合他就很喜欢。套用小周的一句话:家跟学校最大的区别是吃的。其实,家长能给孩子最多的也就生活上的一些改善和帮助,学习上只有靠他自己来努力。
菜品简介
难易程度:初级 大约烹饪时间30(分钟)
主料
猪小排 300 g
土豆 2 个
配料
生姜 两片
小辣椒 两个
小葱 一根
调味品
李锦记 金标生抽 少许
细砂糖
盐
料酒
鸡精
李锦记 精选老抽
李锦记 金标生抽
李锦记 精选老抽
做法
1、把猪小排洗净,切成约3cm左右的长度,用少许料酒和盐腌制约10分钟左右备用。油锅烧热,倒入少许色拉油,放入少许生姜片和小辣椒段爆香,再放入腌制过的猪小排翻炒几下。 2、翻炒后倒入少许料酒、糖翻炒几下,再倒入少许生抽和老抽加少许清水煮开。土豆洗净,去皮切成块备用。 3、猪小排烧开后,再放入土豆块,继续煮至收汤汁,起锅前放入少许鸡精翻炒匀,起锅装盘,撒葱花装饰即可。
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