清蒸鲈鱼--李锦记中国官网

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Jade安

创建于: 2012-04-21

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清蒸鲈鱼

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美味背后的故事/美味小贴士

因为李锦记的蒸鱼豉油本身就有盐，所以做鱼的时候就不用再放盐了~~

菜品简介

麻麻的拿手私房菜~ 饭店级的清蒸鲈鱼~ 家里也可以轻松搞定~~

难易程度:中级大约烹饪时间30(分钟)

主料

鲈鱼 1 条

配料

葱丝适量	姜丝适量
花椒少许

调味品

李锦记蒸鱼豉油适量

料酒适量

李锦记蒸鱼豉油

做法

将鲈鱼刮鳞、收拾干净，在鱼身上切几刀方便入味，将少许姜丝、白胡椒粉和适量料酒洒在鱼上，腌制20分钟

把鱼上用来腌制的姜丝扔掉，将鱼背朝上，鱼肚平摊在盘子上，撒上少许姜丝和葱丝，用蒸锅蒸熟（开锅以后8分钟即可）

鱼熟后取出锅，把鱼身上的姜丝和葱丝扔掉，盘子里的汤水倒掉，撒上少许葱丝和姜丝，倒上李锦记的蒸鱼豉油，最后炸一炒勺花椒油，泼洒在鱼身上即可