1、将鸡翅洗净，在鸡翅上划两道口（方便腌制入味）。 2、准备小碗，倒入一勺酱油、一点陈醋、一点蒜沫、少许花椒粉 和鸡翅搅拌均匀，腌制半小时左右（这个时候就可以准备一会儿下锅的姜片、葱花了）。 3、将腌制好的鸡翅下油锅煎炸，煎至表皮金黄，盛出。 4、姜片和油下锅，待油将开时，放葱花和少许花椒粉，爆锅。 5、将煎好的鸡翅下锅，倒入可乐，几勺水，加盖。 6、揭锅，给鸡翅翻个儿，然后勾汁即可。