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冰凌花语

创建于: 2012-04-24

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韭菜合子

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星级年菜菜谱

美味背后的故事/美味小贴士

春天是食韭菜最好的季节，我们一家人都非常喜欢吃韭菜合子，鲜美的滋味让人很是留恋

菜品简介

烫面、韭菜、鸡蛋、虾皮、粉条，做出鲜美的韭菜合子

难易程度:初级大约烹饪时间15(分钟)

主料

烫面

配料

面、韭菜、

调味品

盐、十三香

做法

面的制作过程：炸合子要用烫面，首先将面倒进一个容器中，将70-80度的开水一点一点撒入到容器中，然后用筷子，搅拌将和好的面，盖上盖子“醒”半个小时。

陷的制作过程：炒鸡蛋、韭菜洗净放在干净的漏筐里，沥干水分。切成0.5厘米。粉条洗净，放锅里煮几分钟，然后凉后也切成韭菜一样大的段。最后，将韭菜，虾米，鸡蛋倒入一个容器中，放入精盐适量，鸡精2茶勺，再放人适量的十三香和适量的油，拌匀。

包成合子，然后放油锅中炸成金黄色即可。