1、牛腱肉出水后放入锅中加葱姜煮熟，煮肉汤汁留着备用。 2、准备其余原料：小土豆，小西红柿，蟹味菇，洋葱。 3、土豆去皮，西红柿切成两半，蟹味菇去根，洋葱切碎。 4、小土豆放入锅中煮至断生，蟹味菇也放入汆一下水。 5、锅中放入少许油，加入洋葱末煸香。 6、加入番茄酱煸炒。 7、加入煮牛肉的底汤和野山椒。再放入小土豆，蟹味菇，小西红柿。 8、把煮好的牛建肉切片放入锅中同煮，调味收汁。 9、起锅装入汤碗。