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一碗清粥

创建于: 2012-04-24

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油焖茄子

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星级年菜菜谱

美味背后的故事/美味小贴士

这是我妈妈亲手做的一道菜肴。已经很久没有吃到妈妈做的菜肴了。自从嫁人、生了宝宝，才知道妈妈的不容易。以前总是和妈妈反着做，爱顶嘴。现在自己也有了孩子，才知道妈妈的唠叨是那么的自然、是爱我的表现。妈妈的味道，永远都忘不了，也永远都改不了。爱你，我的好妈妈！

菜品简介

茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子（连皮）对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。

难易程度:初级大约烹饪时间10(分钟)

主料

茄子 500 G

调味品

酱油 4 ML	盐 1 g
鸡精 2 g	黄油 2 g

做法

起油锅，放入茄子块，翻炒2、3分钟后，放入酱油、黄酒、鸡精、盐焖一会，等收水后，起锅。