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李锦记美食厨房

创建于: 2012-03-27

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蒜香茄子

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星级年菜菜谱

美味背后的故事/美味小贴士

酱紫色憨憨的茄子，却是很难驾驭的菜，她每次做这道菜给我吃，我都会说好吃，然后狼吞虎咽的吃光。其实她做的蒜香茄子总是太油，味道又太淡，但，只要她做，我就爱吃。

菜品简介

难易程度:初级大约烹饪时间20(分钟)

主料

茄子（切条） 400 克

剁碎猪肉或鸡肉 150 克

配料

油 2 茶匙	淀粉 2 茶匙
水 3 汤匙

调味品

李锦记财神蚝油 1 汤匙半

李锦记蒜蓉辣椒酱 3 汤匙半

李锦记财神蚝油

李锦记蒜蓉辣椒酱

做法

将猪肉与腌料拌匀（腌料：李锦记财神蚝油1汤匙、油2茶匙、淀粉1茶匙）；

将茄子放入沸水中煮至软身，沥干；

用2汤匙油炒熟猪肉，加入芡汁及茄子，煮至熟透（芡汁：李锦记蒜蓉辣椒酱3汤匙半、水3汤匙、李锦记财神蚝油1茶匙、淀粉1茶匙）。