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李锦记美食厨房

创建于: 2012-03-27

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酿豆腐

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星级年菜菜谱

美味背后的故事/美味小贴士

我的偶像叫小葱拌豆腐，清清白白，简单美好。

菜品简介

难易程度:初级大约烹饪时间20(分钟)

主料

豆腐 2 块

配料

五花肉适量	香菇 2 只
鸡蛋 1 只	姜片 2 片
蒜瓣 2 粒	葱 2 条
生粉适量

调味品

李锦记味极鲜特级酱油适量	花生油适量
麻油适量

李锦记味极鲜特级酱油

做法

将豆腐冲洗后滴干，切分成火柴盒大小形状若干小块备用；取新鲜瘦肉、香菇、姜、蒜剁碎后加盐、鸡蛋、胡椒粉、李锦记味极鲜特级鲜酱油等佐料拌匀成馅料备用；

轻轻在豆腐表面划一道小口，将肉馅深入豆腐之内，但保持豆腐的外形完好。

烧热油锅，将填好馅的豆腐放入锅中，小火煎熟至金黄色；将少许香油、生粉、生抽、加水搅匀，倒进锅内勾芡后撒上葱花，待香气四溢后起锅。