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李锦记美食厨房
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2012-03-27
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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
回味爱，而不是一味索取，是获得爱的真谛。坐下来，和爱人一同分享鸡鸭鱼肉，让感情丝丝入味。
菜品简介
难易程度:中级 大约烹饪时间200(分钟)
主料
老水鸭 1000 克
配料
生姜 5 克
八角 3 克
桂皮 3 克
干野山椒 5 克
调味品
李锦记 蒸鱼豉油 10 毫升
李锦记 旧庄蚝油 10 克
李锦记 蒸鱼豉油
李锦记 旧庄蚝油
做法
1
将老水鸭剁成件过油待用；
2
将配料煸香，加鸭块一起煸炒30分钟；
3
将调料放入煸好的鸭肉浸泡2小时入味；
4
将鸭子摆好成型，上蒸柜蒸1小时取出。
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