冬菇滑鸡饭 --李锦记中国官网

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李锦记美食厨房

创建于: 2012-03-27

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冬菇滑鸡饭

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美味背后的故事/美味小贴士

吃滑鸡之前和吃滑鸡之后是火鸡的味道达到极致的时候，而往往这又只是霎那间的事，之后都只不过因为吃开了就继续吃而已。人的一生何尝不是如此。——麦兜

菜品简介

难易程度:初级大约烹饪时间30(分钟)

主料

鸡 25 克（斩块）	冬菇 4 只（浸软，榨干及切半）
米 250 克

配料

生姜 2 片	葱 1 根（切丝）
水 350 毫升

调味品

李锦记草菇老抽 2 汤匙（约20毫升）	李锦记纯香芝麻油 1 /2茶匙（约3毫升）
糖 1 /2茶匙（约2克）	淀粉 1 /2茶匙
料酒 1 /2茶匙

李锦记草菇老抽

李锦记纯香芝麻油

做法

鸡用盐、料酒和淀粉腌制30分钟；

将米洗净煮至全熟待用；

将腌好的鸡放入热油中翻炒，加入冬菇、葱、姜、水及所有调料，中火煮熟后淋在米饭上即可。