清蒸鲈鱼--李锦记中国官网

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吃吃达人

创建于: 2012-03-27

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清蒸鲈鱼

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星级年菜菜谱

美味背后的故事/美味小贴士

此法少油、少盐烹调方式，利用鱼汁及酒、葱、姜增加风味。

菜品简介

清蒸鲈鱼是海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。

难易程度:---- 大约烹饪时间(分钟)

主料

新鲜鲈鱼一尾1斤

配料

葱丝 1 /2杯	姜丝 4 大匙
红辣椒丝 1 大匙

调味品

李锦记纯香芝麻油数滴	水 1 大匙
太白粉 1 /2大匙	李锦记 XO酱 30 g
李锦记锦珍蒜蓉辣椒酱 10 g

李锦记纯香芝麻油

李锦记 XO酱

做法

鲈鱼洗净，用李锦记XO酱腌半小时。

放入盘中，清蒸10分钟即可。

锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、红辣椒丝煮开后，以李锦记锦珍蒜蓉辣椒酱勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油即成。