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李锦记美食厨房
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2012-03-27
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茄汁大明虾
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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
他结婚后第一次回家过年,父母高兴坏了,连夜从渔民老乡那买了一麻袋的大明虾,天没亮就开始准备。父母看新进门的媳妇吃得香,就特别嘱咐儿子,以后回家前给家里打个电话。后来,他们每次回家,还没走进家门,就能闻到大明虾的香味。其实这就是亲人,平凡朴实的举动,就能让你真切地感觉到有家的幸福。
菜品简介
茄汁大明虾汤汁鲜美,味道浓郁,含有丰富蛋白质和钙等营养元素。
难易程度:中级 大约烹饪时间15(分钟)
主料
大明虾 1000 g
配料
姜 适量
葱 适量
调味品
李锦记 番茄沙司 80 g
李锦记 精选生抽 15 ml
糖 20 g
花雕酒 1 汤匙
李锦记 番茄沙司
李锦记 精选生抽
做法
1
姜、葱切丝,把大明虾开背取沙筋后加李锦记精选生抽腌制10分钟备用;
2
将姜、葱、虾一起煎至定型后,加入李锦记番茄沙司、糖和花雕酒慢火烧至汁干油亮;
3
挑出姜、葱后装盘即成。
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