黄豆猪手汤--李锦记中国官网

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美菲儿是吃货

创建于: 2012-03-28

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黄豆猪手汤

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美味背后的故事/美味小贴士

黄豆一定要煮烂，因为生黄豆或夹生黄豆，都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体，造成胀肚和消化不良。

菜品简介

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

难易程度:---- 大约烹饪时间(分钟)

主料

猪前蹄约700克

黄豆 120 克

配料

姜片 3 片

蜜枣 1 颗

调味品

李锦记纯香芝麻油适量

盐少量

李锦记纯香芝麻油

做法

将猪手去毛，斩成大块（这功夫都让店家做吧）黄豆洗净，准备好姜片，蜜枣；

将猪手放入温水中煮至沸腾去血水；

取出猪手冲洗干净；

.将猪手、姜片、蜜枣、黄豆放入电锅内，加入适量水（水量以盖过食物约2CM深即可）；

按下电锅键（豆类），直至电锅键跳至（保温）即可。加入盐调味即可食用。