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李锦记美食厨房
创建于:
2012-03-27
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蚂蚁上树
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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
我是“蚁族”,刚毕业没几年,现在跟人合住,每月房租蚝去工资的一半,生活压力挺大,但谁的青春不是苦过来的。总有一天,我能找到喜欢的另一半,组建自己的小家,工作稳定之余还有点小钱,再忙也有自己的时间,还能常回家看看。正所谓吃好喝好,有米有肉,人生大喜。这就是我,有梦想,有激情,也充满了小快乐。
菜品简介
蚂蚁上树,是川菜中的一道名菜,主料为粉丝和猪肉末。口味清淡,色泽明亮,本菜以形得名,肉末嵌在粉丝上,形似蚂蚁,故此得名。
难易程度:初级 大约烹饪时间15(分钟)
主料
粉丝 2 小捆[冷水泡软,沥干揽备用]
配料
酸豆角 50 g
黑芝麻 适量
盐 2 g
白糖 4 g
调味品
李锦记 精选生抽 10 ml
李锦记 纯香芝麻油 5 ml
李锦记 风味豆豉酱 15 g
李锦记 精选生抽
李锦记 纯香芝麻油
李锦记 风味豆豉酱
做法
1
起锅热油,加入李锦记风味豆豉酱、酸豆角煸炒出香味;
2
加入泡软的粉丝一起翻炒片刻后加入白糖、食盐和少许清水;
3
淋上李锦记精选生抽翻炒均匀,汤汁收干后加入李锦记纯香芝麻油和黑芝麻拌匀出锅。
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