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蚝油生菜
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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。
菜品简介
蚝油生菜是一道饭店内常见的菜肴。用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富,鲜嫩可口、清鲜润滑。
难易程度:初级 大约烹饪时间3(分钟)
主料
圆生菜 1 颗
配料
蒜末 3 个
水淀粉 适量
调味品
李锦记锦珍醇味蚝油 3 -4大汤匙
李锦记锦珍醇味蚝油
做法
1
把生菜老叶去掉,清洗干净。锅中放水,加盐、糖、油;
2
水开后放生菜,翻个倒出,时间不要太长,我用了20秒就捞出来了,压干水分倒盘里;
3
锅中放油,加蒜末炒一炒,加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水,水不要太多,这里也不要加盐了,因为耗油和酱油本身就有咸度。
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