1:将新鲜猪肚子用醋洗一遍再用粗盐搓洗一遍（怕还有气味的可反复两遍） 2:将猪肚焯下水，更好的去味道 3:将猪肚放入砂锅中，加日大半锅水，没过猪肚，加入葱姜和料酒。大火煮开口改小火煮1个半小时左右。煮的期间当心猪肚与砂锅底部结底，注意适当翻动几次 4:煮好后将猪肚捞出晾凉切条备用 5:将做好的麻将淋上即可食用 6:建议每次食用不要超过80克 7:将芝麻酱倒入小碗中，加入醋，将芝麻酱调稀，然后加入 香菜大蒜和姜末拌匀 8:加入芝麻油、生抽和鸡精拌匀即可使用