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Alice.Kwan
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星级年菜菜谱
菜品简介
可供食用:4 (人)
准备时间:5 (分钟)
烹饪时间:100 (分钟)
难易程度:中级 大约烹饪时间100(分钟)
主料
牛尾 500 克 [切大块]
甘筍/红萝卜 120 克 [1/2 个, 切块]
洋葱 1/2 个 [切块]
辣椒 1 个 [红色, 切块]
香茅 1 汤匙 [剁碎]
干葱 1 汤匙 [剁碎]
蒜头 1 汤匙 [剁碎]
西红柿膏 3 汤匙
红辣椒丝及芜荽（香菜） 斤装饰用
配料
李锦记蒸鱼豉油 1 汤匙
李锦记黑椒汁 1 茶匙
五香粉 1/4 茶匙
糖 1 汤匙
水 1 1/2 升
料酒 1 汤匙
鸡粉 1 茶匙
做法
将牛尾放入沸水中略煮，沥干。
在煲仔内烧热2汤匙油，下红辣椒、香茅、干葱、蒜蓉及西红柿膏爆香。
加入牛尾、洋葱及胡萝卜炒匀，拌入芡汁，慢火煮约1 1/2小时至牛尾转为软身，洒上红辣椒丝及芜荽（香菜）。
* 吃時可伴以法式麵包。
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