1、烧开半锅水，加入少许盐搅拌，倒入荞麦面大火煮滚，再倒入一碗冷水煮至沸腾。 2、捞起过冷河，沥干水待用。 3、先拌入适量食油使面条不粘连，再加入适量的麻油，老抽，味精和食盐搅拌均匀，再放上辅料，撒上芝麻。 4、碗内倒入少许冷面汤，加入蘸料的辅料搅拌均匀即可。