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牛奶的梦想0101

创建于: 2009-12-04

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西湖牛肉羹

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星级年菜菜谱

菜品简介

可供食用:3 (人)
准备时间:1201 (分钟)
烹饪时间:1201 (分钟)

难易程度:---- 大约烹饪时间1201(分钟)

主料

主料：牛肉4 两（160克），豆腐花1 盒，葱2 条，芫荽1 棵，牛肉清汤1 罐，水1 杯（约半罐），盐、麻油及胡椒粉少许。	配料：生粉2 汤匙，水4 汤匙。
调料：盐1/4茶匙，生抽、生粉各2 茶匙，麻油及胡椒粉少许，水及油各1 汤匙。

做法

1、牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌10分钟；葱切丝，芫荽洗净取叶。　　2、烧滚半镬水，将剁烂牛肉放入飞水，捞出。　　3、把牛肉清汤及1 杯水放入煲内煮滚，加入豆腐花轻轻搅拌，加入牛肉，再加入芡汁料、盐、麻油及胡椒粉，撒下芫荽、葱，离火即成。