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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
在调制酱汁时要注意麻、辣、咸、香的比例，当中以香、咸为主。
菜品简介
可供食用:6 (人)
准备时间:30 (分钟)
烹饪时间:5 (分钟)
难易程度:中级 大约烹饪时间5(分钟)
主料
鸡 1 千克 [1只]
粉皮 5 张
青瓜/黃瓜 200 克
盐 少许
李锦记纯香芝麻油(香油) 少许
李锦记精选生抽 少许
配料
李锦记芝麻酱 50 克
李锦记纯香芝麻油(香油) 15 克
李锦记精选生抽 10 克
镇江香醋 8 克
李锦记花椒辣油 6 克
李锦记旧庄蚝油 3 克
糖 15 克
姜蓉 5
盐 2 克
净水 15 克
做法
鸡丝熟切成丝。粉皮用温水泡软，切成条入水中焯水，捞起沥干水份。青瓜洗净去籽切丝；放入碗加盐略腌后冲水。
取碗一只，放入李锦记芝麻酱、李锦记纯正芝麻油、李锦记旧庄特级蚝油、李锦记花椒辣油及姜蓉调成味汁。
青瓜丝挤干水份，抖散同粉皮丝，以李锦记纯正芝麻油及李锦记特级鲜味生抽拌匀调味后垫底，再以鸡丝盖面，浇上调味料即成。
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