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Sam.Li

创建于: 2009-07-30

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北京鸡肉卷

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星级年菜菜谱

菜品简介

可供食用:3 (人)
准备时间:30 (分钟)
烹饪时间:15 (分钟)

难易程度:中级大约烹饪时间15(分钟)

主料

青瓜/黃瓜 100 克 [切薄片]	西红柿 1 个 [切薄片]
鸡肉 150 克 [烤香, 撕成粗条]

配料

生菜叶	李锦记京式甜酱 5 汤匙
粗粒花生酱 2 1/2 汤匙	李锦记纯香芝麻油(香油) 1 两
白醋 1 茶匙	糖 1 汤匙
面粉 150 克	热开水 1/2 杯

做法

荷叶饼制法：将面粉过筛，拌入热开水，搓匀成幼滑面团，用湿布盖好静置15分钟，分成6 份，搓成小圆球，压扁，以两粒为一组，在一粒上扫李锦记纯香芝麻油，将两粒合在一起，用面棒压成约18 厘米圆形薄饼共3组，将1组薄饼放在热平底锅上煎烙约半分钟，反转再煎烙约半分钟，取出分开成两块薄饼，重复煎烙完成6块薄饼。
将所有材料分成6 份。
在每块薄饼皮铺上生菜，再放上西红柿、青瓜及烤鸡肉，淋上适量芡汁，
卷好即可进食。

注：薄饼煎烙后应立即进食，否则会变硬。另可用熟鸡丝代替烤鸡肉。