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Sam.Li

创建于: 2009-07-30

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蚝油蒸鲜鱼

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星级年菜菜谱

菜品简介

可供食用:4-6 (人)
准备时间:15 (分钟)
烹饪时间:15 (分钟)

难易程度:中级大约烹饪时间15(分钟)

主料

鲜鱼 1 1/5 千克 [1 条]	豆腐 2 块 [切片]
葱 3 棵 [切丝]	生姜 1 小块 [嫩, 切丝]
辣椒 1 只 [红色, 切丝]	李锦记纯香芝麻油(香油) 1 汤匙

配料

李锦记旧庄蚝油 3 汤匙	料酒 1 汤匙
油 1 汤匙

做法

葱、姜与红辣椒浸在冷开水中备用。将豆腐排在碟上，在鱼背轻切一刀，将鱼放在豆腐上，洒上调味料后蒸约15分钟或至熟 [时间视乎鱼的大小而定]。
将葱丝等沥乾后放在鱼上，洒上芝麻油，加盖熄火再焖10秒钟即可享用。