越式蒸粉包--李锦记中国官网

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Heidi.Wan

创建于: 2009-07-29

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越式蒸粉包

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星级年菜菜谱

菜品简介

可供食用:4 (人)
准备时间:30 (分钟)
烹饪时间:7 (分钟)

难易程度:中级大约烹饪时间7(分钟)

主料

湿越南春卷皮 10 张 [切成 15 厘米 x 15 厘米正方形]	沙葛 120 克剁碎
剁碎猪肉 90 克	甘筍/红萝卜 50 克 [剁碎]
黑木耳 2 汤匙 [浸软及切碎 ]	芫荽/香菜 1 茶匙 [切碎]
花生 2 汤匙 [香烤, 切碎]	干葱 2 汤匙 [炸香]

配料

李锦记旧庄蚝油 1 汤匙	水 1 汤匙
鱼露 1 茶匙	糖 1/2 茶匙
玉米粉 1/2 茶匙	李锦记纯香芝麻油(香油) 1 汤匙
葱粒 2 汤匙	鱼露 1 汤匙

做法

预备馅料：用1汤匙油炒熟猪肉，加入沙葛、胡萝卡及木耳，炒1-2分钟，下调味料及芫荽，炒匀至热透，待凉。
将馅料分成10份，用春卷皮包成四方形，排放碟上，蒸3-4分钟。
用李锦记芝麻油爆香葱粒，拌入鱼露，淋在粉包上，再洒上花生碎及炸香干葱，趁热进食。