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涓涓小溪

创建于: 2012-05-03

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香煎马哈鱼

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星级年菜菜谱

美味背后的故事/美味小贴士

1、因为是淡的鱼，做的时候提前腌制一下即可； 2、也可以腌成咸鱼炖豆吃，也不错。 3、电饼铛煎鱼很方便，不要放很多的油。

菜品简介

以前吃大马哈鱼都是咸的，这次在早市买的是冰冻新鲜的，回家腌制一下就可以做了。鱼肉很新鲜，而且鱼骨也很好去掉，适合老年人和孩子吃，不要担心鱼刺扎到喉咙。大马哈鱼的肉味道鲜美，没有腥味，我家里三口人都很喜欢吃。

难易程度:初级大约烹饪时间10(分钟)

主料

马哈鱼 400 g

配料

油适量	酱油 10 g
盐适量	葱适量
姜适量	蒜适量
料酒 5 g	鸡精 3 g
大料 2 朵	五香粉 5 g

做法

大马哈鱼去鳞，去鱼鳃洗净，控干水；

切成段；（用了一半，鱼很大做多了吃不了）

因为是新鲜的鱼所以要腌制入味，放入葱段、姜片、大料、酱油、盐、山楂酒，五香粉，腌制15~20分钟；

电饼铛预热5分钟，放少许油。把腌制好的鱼段放入电饼铛里，其中的调料也一同放入；

煎到两面金黄色用筷子一扎，扎透了就熟了。（大约7~10分钟即可。