黄豆猪蹄--李锦记中国官网

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米搜搜

创建于: 2012-05-25

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黄豆猪蹄

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星级年菜菜谱

菜品简介

难易程度:中级大约烹饪时间25(分钟)

主料

猪蹄

黄豆

配料

葱	姜
八角

调味品

糖	盐
鸡精	李锦记一品鲜特级酱油
料酒

李锦记一品鲜特级酱油

做法

需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。

锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下

加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧个20分钟这样。

加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！

放入味精，葱花，出锅即可