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晓小

创建于: 2012-05-20

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鸡蛋肉卷

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星级年菜菜谱

美味背后的故事/美味小贴士

在公司食堂跟一位大师傅学会的，周末无聊的白领们，学习一些简单的菜肴是多么享受的事情~

菜品简介

这道菜做法容易，配料简单，一般家里都有，最重要的是亲戚朋友聚会，有这么一道既好看又美味的菜肴，值得分享~

难易程度:初级大约烹饪时间40(分钟)

主料

鸡蛋 2 个

肉半斤

配料

葱末适量

调味品

盐适量	鸡精适量
生粉适量

做法

1、将肉切末，加入盐、葱末、生粉（增加肉的口感和粘度）拌匀备用

2、将鸡蛋打碎，加入适量的盐，煎成蛋饼（尽量煎大一点，薄一点）

3、把蛋饼摊开，把刚刚调制好的肉末均匀的涂在煎蛋上（0.5CM就OK）然后把煎蛋卷起来，跟做寿司差不多，放入蒸锅蒸15分钟，

4、把刚刚卷好的蛋和肉末取出，切成图片上的蛋卷，均匀的排列在盘子里，一道美味就做成了。