鲍汁浓烩饭--李锦记中国官网

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面包几个圈

创建于: 2012-05-11

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鲍汁浓烩饭

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星级年菜菜谱

美味背后的故事/美味小贴士

三米饭很健康吧，蘸着鲍鱼汁吃更是别有一番滋味~

菜品简介

呵呵~今天本大厨又下厨房（其实放假以后大部分的午饭和晚饭都是我自己做的）发明一道“鲍汁浓烩饭”，可供大家参考~(*^__^*) 嘻嘻……

难易程度:中级大约烹饪时间30(分钟)

主料

洋葱 50 g	土豆 50 g
菜花 50 g	海带 10 g
竹笋干 10 g	肉丸子 10 g

配料

葱姜蒜末适量	鸭架汤一小碗
水淀粉小半碗	大米 50 g
小米 20 g	红米 20 g

调味品

李锦记精选老抽两勺	李锦记锦珍鲜味蚝油一勺
鲍鱼汁两勺	李锦记纯香芝麻油一勺
食用油三勺	李锦记豉油鸡汁两勺

李锦记精选老抽

李锦记锦珍鲜味蚝油

李锦记纯香芝麻油

李锦记豉油鸡汁

做法

三米饭电饭锅一蒸

处理葱姜蒜，葱切丁，蒜拍后切小块，姜切沫

洋葱切细条，土豆小块，菜花掰成小块（土豆和菜花需用鸭架汤提前煮至6,7成熟)，海带竹笋干泡好后切小片，小段

鲍汁和少许水倒入锅中浇水淀粉勾芡，再加鸡精(之后不加盐，只加酱油着色，要适量），和好后出锅装入小碗备用

洗好锅后晾干，热锅加油，油热后放葱姜蒜末，炒香后加入土豆，菜花，洋葱，海带，竹笋和肉丸子，翻炒后叫少许鸭架汤该中火，盖锅盖

收汁后加酱油着色，翻炒均匀后，到快出锅前加入做好的鲍鱼综合汁，立即出锅

与米饭摆盘，完工