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简单煮意

创建于: 2012-04-16

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酸辣带鱼

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美味背后的故事/美味小贴士

5月13日是母亲节，我们都爱吃妈妈亲手做的菜，节日里就让我们来做菜给妈妈吃，用美食说一声“妈妈，我爱你！”

菜品简介

平常生活中，我们的周围，各种辐射无处不在。因此在我们的日常膳食中可以合理地补充一些碘，海鱼就是一种富含碘的食物，多吃这些含碘食物，可以增强人体的抗辐射能力。

难易程度:中级大约烹饪时间20(分钟)

主料

大带鱼 1 条

配料

葱姜蒜少许

调味品

李锦记泰式甜辣酱 2 大勺	李锦记金标生抽 1 大勺
料酒 1 大勺	米醋 1 小勺

李锦记泰式甜辣酱

李锦记金标生抽

做法

带鱼剪去头、尾、肠，洗净后两面划出刀纹，切段后抹干表面水分；

炒锅烧热后加入油滑锅，油热后下带鱼块用中火煎；

煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油；

锅中留少许油, 放入葱姜蒜小火煸出香味, 放入李锦记泰式甜辣酱小火煸炒；

加入料酒、李锦记金标生抽、米醋和小半碗清水，放入煎好的带鱼；

中火烧3-5分钟，至带鱼入味收汁即可。