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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
【沙拉酱中可以加入少许炼乳和柠檬汁，味道会更可口】。
菜品简介
难易程度:中级 大约烹饪时间20(分钟)
主料
大虾500克
配料
黄色面包糠100克、鸡蛋1个、淀粉40克
调味品
盐、料酒、胡椒粉适量、沙拉酱50克
做法
1、把大虾剥去外壳和虾头，留下虾尾。从背部开刀，剔除虾线。把虾肉拍平。 2、用刀把虾肉斩几刀，喷少许料酒，撒上适量的细盐和胡椒粉。把虾片放入淀粉里扑一下粉，再放入打散的蛋液中裹一层蛋液，最后放入面包糠中。 3、把虾片裹上面包糠，用手压紧。放入油锅中炸熟，捞出沥油摆盘，挤上沙拉酱即可
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