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西兰花蘑菇炒鸡
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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
这是爸爸很喜欢吃的一道菜,爸爸很会做菜,没吃他吃做的菜都感觉很幸福。虽然再不能吃到爸爸做的菜,但是爸爸的味道还在。
菜品简介
西兰花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。 蘑菇有提高机体免疫力,镇痛,镇静,止咳化痰 ,抗癌功效。蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。
难易程度:中级 大约烹饪时间30(分钟)
主料
鸡 半只
西兰花 1 颗
蘑菇 4 个
配料
姜 3 片
红萝卜 半只
调味品
盐
生抽
糖
油
做法
1
鸡斩件,西兰花切朵,蘑菇切厚片,红萝卜切片。烧开水把蔬菜飞水,捞起。烧热锅倒入油,把蔬菜爆炒一下,加适量盐,盛起摆在碟子里。
2
大火烧热锅,倒入油把鸡爆炒。炒到变色,加入糖,盐,生抽继续翻炒。(不用加水)
3
盖上盖子焖几分钟,然后继续翻炒,剩少量的汁就可以熄火。(千万别炒干,汁是要淋在蔬菜上,这样蔬菜才更鲜更好吃).把炒好的鸡肉放在蔬菜上,汁淋上去。
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