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lemonsung

创建于: 2012-04-27

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麻香手撕鸡

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星级年菜菜谱

菜品简介

这是一道简单、低热量、特别适合女生的菜，嫩滑的鸡肉，麻香的口感，既可以在家里来客人的时候上得了台面，又适合一个人解馋下饭。

难易程度:初级大约烹饪时间30(分钟)

主料

鸡腿 2 个

配料

花椒一小把	干辣椒 3 个
姜 1 块	香葱 3 根

调味品

李锦记精选生抽小半碗	料酒一汤匙
盐少许	鸡精少许

李锦记精选生抽

做法

冷水里加入料酒、2根打结的香葱、切片的生姜，煮开后放入洗净的鸡腿。生姜可以多放一点，去腥味。

大火煮开后，关小火焖煮。加盐，约20分钟煮熟，用筷子能插透即可。

关火，放凉，将鸡腿肉撕片。不要太大块，方便蘸料进味。

锅里热油，将花椒、干辣椒爆香。

葱姜切末放入碗中，将04的油浇在葱姜上。（热油能让葱姜的香味出来）

在05中倒入李锦记精选生抽、盐、鸡精，拌成蘸料，浇在撕好的鸡腿肉上。（可以舀两汤匙煮鸡腿的汤加进蘸料里，料汁更鲜美）