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李锦记美食厨房
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2012-03-27
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星级年菜菜谱
美味背后的故事/美味小贴士
用心做出的菜肴，总是有种无法抗拒的美味，因为，是用爱的酱料调味。
菜品简介
难易程度:中级 大约烹饪时间15(分钟)
主料
肉糜（肥瘦肉比4:6） 400 克
鸡蛋 1 个
配料
葱末 25 克
姜末 25 克
调味品
李锦记 旧庄蚝油 1.5 汤匙
料酒 1 汤匙
生粉 1 /2汤匙
糖 少许
盐 少许
李锦记 旧庄蚝油
做法
1
肉糜加入葱姜末，鸡蛋及腌料，拌匀；
2
充分揉捏搅拌，期间分4次加入共5汤匙水，并充分揉捏搅拌至肉糜粘稠，腌制1个小时；
3
肉糜做成肉丸，煎熟即可。
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