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李锦记美食厨房

创建于: 2012-03-27

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长豆角炒茄子

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星级年菜菜谱

美味背后的故事/美味小贴士

组长是个素食主义者，最爱吃的菜是豆角炒茄子。有一次，有个厨子在菜里加了点肉末，组长就真的一口没吃。搞得我们很不好意思地全部消灭掉了！离职之后，组长还特地带我们去素食馆吃饭，谁说同事之间很难做朋友？那些在吃饭时还惦念你的人，怎会不是朋友呢？

菜品简介

紫色的茄子，绿色的豆角，把这两样营养丰富的菜炒在一起，好看又好吃。

难易程度:初级大约烹饪时间15(分钟)

主料

长豆角 200 g

茄子 200 g

配料

蒜片 5 g

干红辣椒 2 g

调味品

李锦记蒸鱼豉油 10 ml

李锦记蒸鱼豉油

做法

长豆角掰成8厘米长短的小段，茄子切成8厘米长短的小段；

处理好的豆角和茄子过油后备用，锅余热油放入蒜片和干红椒煸香；

加入食盐和豆角、茄子煽炒，出锅时淋上李锦记蒸鱼豉油即可。