红酒汁伴烤羊架--李锦记中国官网

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Terry.Li

创建于: 2009-07-29

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红酒汁伴烤羊架

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星级年菜菜谱

菜品简介

可供食用:3-4 (人)
准备时间:121 (分钟)
烹饪时间:30 (分钟)

难易程度:中级大约烹饪时间30(分钟)

主料

羊架子 900 克 [约 8 块羊扒]	干葱 2 粒 [切片]
红酒 6 汤匙	沙律蔬菜 [伴吃用 ]

配料

李锦记旧庄蚝油 2 汤匙	迷迭香碎 1 汤匙
李锦记旧庄蚝油 4 汤匙	水 10 汤匙
糖 2 汤匙	玉米粉 1 汤匙

做法

羊架用腌料腌2小时。
将羊架放入预热焗炉摄氏230度焗 10分钟，将焗炉调至摄氏180度再焗约25分钟或个人喜欢的熟度，将羊架切开成羊扒放在碟上，伴以沙律蔬菜。
用1汤匙油爆香干葱，加入芡汁煮热，熄火，拌入红酒，将芡汁淋在羊扒上。