将所有材料用手拌匀。用手拌可以让材料混合得好 ，而且能保持米粒完整 将1汤匙淀粉加1碗水调匀，搓圆子时先把手内蘸上 水淀粉，这样就不会粘手 搓成乒乓球大小的圆子 锅内油热至7成时（先用干筷子在热油中试一下，如 果油里的筷子冒出小泡说明温度合适），将搓好的 圆子放入，视锅大小，每次不要放太多，以防止互 相粘连。静止炸半分钟左右，轻轻拨动圆子，感觉 不粘底了，将圆滚动着再炸5分钟捞出，放在吸油纸 上即可