1、羊肉切块。胡萝卜切滚刀块。囊最好平均分成八份，再小点也可以，这样好入味。葱切段。姜切片。干辣椒剪碎。 2、铁锅入油烧热微冒青烟后速入干辣椒与大料爆香，加入羊肉与葱姜翻炒至稍变色加孜然。 3、继续翻炒均匀加入酱油后添水3.5碗，加入羊肉，转文火闷。 4、15分钟后加入胡萝卜，盐、鸡精，继续直至收浓汤水即可。 5、将肉放入摆好的囊上即可。