1、大蒜去皮切大块下锅用油小火煎炸； 2、大蒜炸至金黄后盛出，炸蒜油备用； 3、娃娃菜掰开洗净后开水下锅略焯15秒后捞出； 4、控干水分备用； 5、将大蒜块和其他调料混合制成料汁； 6、取一盘子，将娃娃菜垫底，上面放上泡软的粉丝，淋上调好的酱汁； 7、将淋好酱汁的菜上蒸锅蒸制（上汽儿后6分钟左右）； 8、小红辣椒洗净后切碎，将刚才的炸蒜油加热； 9、将红椒末撒在蒸好出锅的娃娃菜上，淋上热蒜油制作完成。