1、把鱼肉剁碎，用料酒和姜末搅拌，把豆腐洗干净，再捣碎。 2、把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，然后加水搅匀之后加入鱼肉碎和豆腐碎拌好。 3、在锅内加水，水开后，把盛有蛋液的碗放入锅内，蒸10分钟左右就可以了。