做法： 1、黑木耳用冷水泡开，洗净并撕成小朵。胡萝卜、红薯、洋葱、面筋、香菇和青椒全部洗净切片。放在一边待用。 2、炒锅烧热，放入少量植物油，先下葱姜蒜、豆豉及红辣椒炒出香味，然后依次放入面筋、洋葱、香菇、木耳和胡萝卜片，翻炒，然后适当地放一点料酒、生抽和盐调味，也可以加点老干妈油辣椒，继续翻炒至入味，最后放入青辣椒。就可以了。 3、我是直接在电磁炉上炒的，也可以先在炉子上炒好再移至电磁炉上保温。