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黄刺

创建于: 2009-12-11

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醉虾

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星级年菜菜谱

菜品简介

可供食用:2 (人)
准备时间:5 (分钟)
烹饪时间:5 (分钟)

难易程度:---- 大约烹饪时间5(分钟)

主料

原料：鲜活虾500克(每只长3一5厘米为佳)，葱白100克。

配料：豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克。冰块(一定得有冰，没冰不好吃)。

做法

1、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。 2、葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。 3、豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。