1:　小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟； 2: 煮熟的小土豆用盘子轻轻按扁； 3: 锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄； 4:　葱白、生姜、大蒜切成末状，干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐适量备用； 　　 5:　将4料里所有用料放入锅边炒香； 6:　最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。